【どれにしようか　選ぶのに迷うので「まよい焼き」】

　テレビや情報誌に取り上げられることが多い柳川の名物店です。九州では「回転焼き」、東京では「今川焼き」、東海地方では「大判焼き」と呼ばれるこのお饅頭は、よく知られています。甘い皮の中に黒あんや白あんが入っているのが通常なのですが「まよい焼き」の中に入っているのは、あんこだけではありません。チーズ・たまご・ピザ・ハム・ツナなど14種類の具材が入っています。どれにしようか、とっても迷う。それで「まよい焼き」なのです。

　店主は昭和63年まで電気店を経営されていましたが、先行きを考えて飲食店への転身を決断しました。「飲食店未経験の自分でもできることはないか」と、試行錯誤の末に思いついたのが、どこでも見かける回転饅頭の中に色々な具材を入れるという発想でした。試作品を家庭で出すと、子供たちが大喜び。どこでもありそうで、どこにもない商品ができあがりました。「まよい焼き」という名前をつけたのは、店主の娘さん。その命名に店主は最初「？」と思いましたが、不思議なネーミングが気になるのか、情報誌などで必ず取り上げるられるようになりました。クリームやチョコなど甘い具材もあるので最初は子供たちがお店に並び、やがて色々な世代の様々なお客さまが立ち寄るようになりました。さらにはデパートでの実演販売や、佐賀県内への出店など、あちこちからお呼びがかかり今では柳川にはなくてはならない存在となったのです。

　取材中にも通りがかりの女子高生や、主婦、サラリーマンなどが「どれにしようか」と迷いながらふたつ、みっつと買っていかれました。焼きあがってしまうと中に何を入れたのか分からなくなるため、焼くと文字が浮かび上がるような筆入れもしています。店主の笑顔とともに、きょうも「まよい焼き」を焼く甘い香りが通りに漂っています。