鰻魚與日本料理山田屋

【品嚐柳川清郎在寬敞又華麗的店裡蒸氣】

該校成立於昭和54年。 起初，老闆的父親在同一地點分別經營烏龍麵店和鰻魚店。 平成元年，兩家店合併，形成現今的店面。 當你沿著通往商店的鵝卵石路面走，打開鉸鏈門時，你會發現一個寬敞的空間，房間面向庭院，充分利用了原本是獨立商店的建築和場地。 從一月開始，會展示色彩繽紛的 sagemon 和 Yanagawamari，讓整體感覺華麗奢華。 許多裝飾品是由擁有者親屬的女性手工製作，且都非常精緻。 尤其是店裡展出的柳川麻里，都是縫有精緻圖案的美麗作品，你永遠看不膩。

店裡的私人空間原本設計得很寬敞，包廂與桌子之間的間距也足夠，不需要特別防疫措施。 店主說：「這裡空間寬敞又美麗，你可以吃到美味的食物，還能帶著笑容離開，這對餐廳來說也是一大樂趣，」他推薦了「青郎蒸」（配湯）和「雛光善」，後者包含生魚片、天婦羅和茶碗蒸等12道菜。 特別是「青羅蒸」是一種獨特的製造方法，僅使用國產鰻魚，醬汁則由鰻魚頭製成。 當鰻魚頭被煮煮後，膠狀質地會硬化並變成果凍狀。 加入水糖漿和粗米，製作餐廳自家的醬料。

「關東的鎌燒是用蒸去油再烤，但在柳川是先烤再蒸。聽老闆說時，我發現東西日本做的鰻魚料理差異很大。