牛排館牛排

【柳川的隱藏靈魂食物「牛排」】

該店於昭和60年開幕。 看來當時柳川的牛排館很少見。 丈夫說：「我們仍然供應130到150克的豐後牛里朗牛排，價格和以前一樣。」 如果他們兩人經營這家店很久，第一批常客會結婚並帶著孩子來店裡，而那些曾經是孩子的人也會長大並組成家庭，而且「最近，顧客常常三代人來店裡。」

之所以被世代相傳，是因為除了肉的美味外，還有丈夫親自製作的特別牛排醬。 也有許多喜歡以手工沙拉醬聞名的粉絲。 「即使是平常不吃蔬菜的孩子，也會用我們的醬汁完成蔬菜，我們會依照食材混合的順序來做，」丈夫說。 似乎有很多經營多年的回憶，但最讓我印象深刻的是那句訂單：「我住院的父母說他們想吃牛肉帳篷肉。 想到住院常客的臉龐，他說：「我切了牛排，遞給你們。」 從長者到兒童，他們都被它的美味吸引。 柳川的隱藏靈魂食物是「牛士亭牛排」。

店內許多家具都是開幕時的。 我覺得這道牛排在充滿懷舊氛圍、帶有昭和時代香氣的空間裡，是一顆柳川市民不願透露的秘密寶石。