日本料理山崎

[日本餐廳

面向挖掘的瓦里]店裡有一張老柳川的照片。 「這棟靠水建的房子就是現在商店的位置，因為過去它建得挖到可以挖掘。」 丈夫說他在平成12年開了一家日本餐廳。 當時它已在另一個地點開放。 「熟悉的顧客數量增加了，所以我們要更有熱情好客，」他說著，將部分住宅改建為25號店並搬遷。 家裡的榻榻米房面向挖掘區，那裡是驢船來來去去的地方，所以你可以把這裡當作座位區，一邊用餐一邊眺望窗外。 店裡還有開放式平台，從外面看，看起來就像京都祇園的河床。 我們還做了一個屋頂，上面寫著店名，這樣從經過的船上就能看到店家。

大多數顧客都是長期常客。 餐廳購買的食材被製作成其他餐廳無法模仿的料理，例如「應顧客要求做出想吃的料理」，也是這家餐廳獨有的特色。 「我從小就專注於日本料理，」店主說，他對魚料理非常講究，做完海帶後還會花很多時間和心力做生魚片。

「我需要加的是給（我的）笑容調味料！」我丈夫笑著說。 冬季時也會供應火鍋料理，並於追思儀式及櫻花賞禮便當時提供外燴服務。 無論場景如何，你都能享受情感豐富的風景和美食。